Category: еда

тигер2

Новогоднее меню..

Меню в формате СССР. Такие заголовки уже встречаются в ленте.

А? Что? Уже пора задумываться? Итить время летит, еще недавно ёлку убирали, а тут снова новый год.

Лет пять-семь уже, а может и больше на бой курантов у меня только шампанское и икра. На вечер пара салатов.

По первости мамусик фырчал: караул, а как же 12 блюд? Это ж что ж же ж будет? Голод-разорение? Я сначала проводила разъяснительную работу о вреде предрассудков, потом однажды забила, сказав «Хочешь 12 блюд? Пожалуйста! Только готовить их будешь ты. С меня шампанское, икра и крекеры.»

И что? И ничего. На утро мамусик восхищался как чудесно, что вчера не наедались. 

А меню в формате СССР меня что-то не привлекает. Холодец и\или заливная рыба, картошка и жареная курица или мясо по-французски, Оливье-мимозы-шубы, шпроты, нарезка, соленья-маринады, яйца под майонезом — это казалось таким вкусным в детстве и абсолютно не аппетитно сейчас.

Но в этом году мне хочется новогодней сервировки. Значит так тому и быть.

А над меню я ещё подумаю, всё только начинается))

тигер2

Суббота.

Тихо, пасмурно, холодно, вчера (сегодня, скорее) уснула часа в три, проснулась в десять — то ли выспалась, то ли еще поспать. 

Встречались вчера с подругами в новом месте — лаундж кафе. Впечатление так себе: если заявлена концепция «лаундж», что поддерживается мягкими диванчиками и кальянами, то почему музыку приходится перекрикивать? Ну ёпть, это ж не клуб, куда приходят поколбаситься, это место, куда приходят уютно посидеть и потрындеть. Но нет. Суровый минский лаундж имеет другие планы. По меню, кстати, всё неплохо, вкусно, но порции маленькие даже для Минска. Львов и Польша вообще рыда ли бы над столь скромной порцией.

Десерты — это отдельный ппц. Все опробованные три варианта не преодолели отметки в два балла. Составитель рецептуры десертов обладает явно извращённым вкусом. В общем, туда мы больше не пойдём.))

тигер2

Как и обещала,

спамлю Люксембургом.

Чего нас туда понесло? Ну а когда мы еще целенаправленно туда попадём, скорее всего никогда. Значит почему бы и не заехать на пару дней.

Если кратко, то Люксембург это: шикарные виды, попрошайки, дорогое такси и рестораны, работающие с 18.30. Хотите есть пораньше? Вам в бриошницы и прочие булки или стрит-фуд.

В аэропорту есть щит с надписью «Выбирайте такси со стикером 0,0 евро» на стекле. Ни в ночь прилёта, ни в раннее утро вылета нам такое не встретилось. 9км до отеля нам обошлось в почти 40 евро, а те же 9 км до а\п в, тадам, 54. 

Отель выбрали недалеко от вокзала. Приличный, с завтраками, несмотря на сройку за окном, в самом номере звукоизоляция шикарная. Один нюанс — при оплате хотели списать полную сумму, мотивируя тем, что сумма за первую ночь, заблокированная за день до приезда, просто заблокирована и через месяц вернётся на карту. Т.е для оплаты по-люксембургски нужно на карте иметь 130% от суммы оплаты. После ответа, что я буду платить по-человечески - спишите заблокированную сумму и снимите с карты остаток - долго копошился в мануале, где приведён алгоритм столь сложных действий, но, в конце концов, провёл необходимую транзакцию.

Хочется ли вернуться? Целенаправленно — нет. Проездом на денёк — почему бы и нет, ибо виды реально шикарные. Очень много зелени, очень легко дышится. Во второй день зашли погреться в филиал художественного музея, расположенный в парковой зоне. Экспозиция небогатая, но симпатичная. Очень повеселил интерактив с фотоматом и шляпками разных эпох.

Под катом много фото.

Collapse )


тигер2

Dundee Cake by Chadeyka.

На календаре пора начать подготовку к выпечке широко известного в узких кругах Данди кейка. Чем он примечателен? А тем, что печётся осенью, а хранится до Рождества.

Я его пеку не каждый год, но иногда находит. Сегодня что-то щёлкнуло: кексу быть! Новому году тоже!

Переодела диванные подушки в рождественские одёжки, замочила изюм и сушёную вишню в коньяке. В пятницу-субботу буду печь.

За рецептом сюда)) Я, правда, обхожусь без кумкватов, имбирных цукатов и прочих извращений — только хардкор, только изюм и вишня. И храню до Рождества в пакете, предварительно завернув в полотенце, пищевой плёнкой прям кекс обматывать кексовая религия не позволяет))

Фотки кейка не будет. А подушки вот:


тигер2

(no subject)

По техническим причинах живу сегодня на вареной индейке и 3х яйцах-пашот. Утром был несладкий кофе.

Ещё в списке разрешенных был белый рис на воде. Но когда я вчера вечером собралась его варить, оказалось, что у меня в наличии только бурый и фиолетовый. Обычный белый отсутствует как класс. Пришлось сегодня обойтись без риса.

Ну что я могу сказать, специи и мёд всё-таки играют важную роль в жизни. 

Без них жить, конечно, можно, но с ними всяко вкуснее и разнообразнее.

Хорошо хоть индейку солить можно было)))


тигер2

Утка по Гордону Рамзи

На самом деле не совсем, так, общая идея, но результат мне понравился.

Дано: утиная грудка с кожей.

Решение: надрезаем шкуру ромбами, мясо в несколькох местах протыкаем вилкой, макаем в маринад, оставляем на сколько не жалко, минимум на час, можно дольше. У меня маринад такой: мёд, соль, сок половины лайма, ложки две рассола перцев халапеньо.

На горячей сковородке минуты две обжариваем грудку сначала со стороны шкуры — сковородку смазывать не надо, жира у ути предостаточно, потом с мясной стороны. Грудку перекладываем в форму и отправляем в духовку минут на 15-20. Быстро, просто и сердито.

стырено
стырено

Стырено и адаптировано отсюда.

тигер2

Каши.

Я никогда не любила каши. Никакие. Даже манку с малиновым вареньем и сливочным маслом. Исключение, пожалуй, одно время состовляла толокнянка, и то в далёком детстве. Плов, ризотто и паэлью кашей, конечно, сложно назвать, но и их я ем в охотку изредка и совершенно спокойно без них живу. Кукурузной, правда, хочется раз в год.

Но вот уже 4й день начинаю с овсянки. На воде и с солью. Ибо ни за какие коврижки меня не заставишь её есть на молоке и сладкую)) И что я могу сказать? Жить стало чуть легче. Похоже, хочешь не хочешь, а придётся начать любить каши. Тем более, что за полтора дня до водородного теста так и вовсе есть ничего, кроме белого риса на воде, варёных яиц и вареного мяса есть нельзя. А у меня их — тестов — пять, т.е 16 дней я буду голодная и злая)) Предупредила МЧ, что у него как раз есть время добежать до канадской границы))

UPD. Прикольно, насколько отличается разрешенный и запрещенный список продуктов в зависимости от страны проведения теста))

Как в анекдоте «а я дал доктору 100 баксов и он мне разрешил»))

тигер2

Какая гадость эта заливная рыба!

Не знаю, какой леший меня дёрнул, но захотелось мне чёрной альгинатной икры «как в детстве», просто жуть как. Нет бы нормальной чёрной захотелось! Так нет же ж, подать сюда извращения в жёсткой форме!))

Купила. Открыла. Попробовала. Плевалась.

В детстве не только деревья были выше, солнце ярче и щи кислее. Тогда и белковая икра была по вкусу похожа на настоящую. Скатаюсь, пожалуй, за настоящей.


тигер2

Вот ведь засада.

Дохтер запретил грибы, молоко, чёрный хлеб, капусту, бобовые и сорбит. Хрен бы да на них, я и так всё это раз в год по праздникам ем, а сорбит так и вовсе нет. Но вот сладкие фрукты в списке запрещенных третий день пережить не могу. Осень, самое время для сладких фруктов. Хнык.

тигер2

Comment to 'Про мой выбор... оптом)' by pro_visa

Лёгка дажэ (с)))

1. Осень или весна?
Однозначно весна.
Весной я люблю приезжать в деревню, там дедов сад, с 80летними яблонями. Вчера еще только листики проклёвывались, через неделю бутоны, а потом бабах и всё цветёт!
Для меня самая любимая пора - это период, когда почки только-только проклёвываются листиками, т.к стоит листьям распуститься - всё, пиши пропало, время пролетит незаметно и скоро ёлку ставить.
Хотя осень, золотую, тоже нежно люблю. Но не так.

2. Любовница или жена? (могу заменить, но ответить можно если например оценивать степень зависимости от мужчины)
Если любовница неженатого - то ничего плохого в этом не вижу. Жена? Штамп в паспорте ничего не значит. Упрощает, правда, жизнь при разделе имущества или наследовании. Так что здесь - пакорабане.
А вот о степени зависимости от мужчины я рассуждать могу только теоретически - я тигра, гуляющая сама по себе.

3. Пассажирское или водительское место автомобиля?
В чужом городе предпочитаю пассажирское, ибо нуивонафиг, но если нет выбора, то поведу сама особенно не напрягаясь. В Каире, правда, водить не пробовала, но подруги водят и ничего)) Из Каира, кстати, пришло то, что я не расстраиваюсь по поводу царапин, вмятин и затиров на собственной машине. Я её люблю, но она железная))

4. Кофе или сок?
Кофе. Хороший. Сваренный в турке. И манговый сок.))

5. Гитара или фортепьяно?
Ваще пофиг, главное настрой исполнителя и попадание в ноты.

View the entire thread this comment is a part of