Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

тигер2

Новогоднее меню..

Меню в формате СССР. Такие заголовки уже встречаются в ленте.

А? Что? Уже пора задумываться? Итить время летит, еще недавно ёлку убирали, а тут снова новый год.

Лет пять-семь уже, а может и больше на бой курантов у меня только шампанское и икра. На вечер пара салатов.

По первости мамусик фырчал: караул, а как же 12 блюд? Это ж что ж же ж будет? Голод-разорение? Я сначала проводила разъяснительную работу о вреде предрассудков, потом однажды забила, сказав «Хочешь 12 блюд? Пожалуйста! Только готовить их будешь ты. С меня шампанское, икра и крекеры.»

И что? И ничего. На утро мамусик восхищался как чудесно, что вчера не наедались. 

А меню в формате СССР меня что-то не привлекает. Холодец и\или заливная рыба, картошка и жареная курица или мясо по-французски, Оливье-мимозы-шубы, шпроты, нарезка, соленья-маринады, яйца под майонезом — это казалось таким вкусным в детстве и абсолютно не аппетитно сейчас.

Но в этом году мне хочется новогодней сервировки. Значит так тому и быть.

А над меню я ещё подумаю, всё только начинается))

тигер2

Сказание о козле, часть вторая.

Я сегодня вторую часть козла таки решилась оприходовать. (первая часть здесь)

С пивом и запеканием больше не заморачивалась, просто чутка помариновала, быстро обжарила для запечатывания и потушила в керамической кастрюле. Минут за 15 до окончания готовки добавила смесь мелко порубленного чеснока и чернослива.

Ням-ням.

тигер2

Сказание о козле.

Тигрёнке где-то бог послал... да, не сыру, козла, и не кусочек, а два.

Козёл был из породистых, со славным боевым прошлым и немного не юн. Далеко не первой молодости, прямо скажем, был козёл.

В тигрячьей биографии козлы, порой, встречались, но всё больше двуногие и способы их приготовления, к моему великому сожалению и их несказанной радости выходят за рамки закона. Поэтому, пришлось спросить у гугла что делать со старым козлом. Гугл ответил песней из фильма Чародеи про Ведьму-речку и веткой форума о том, что козла старше года проще выбросить. Так не пойдёт, решили тихры. Мы пойдём альтернативным путём. От мочёных летом слив остался шикарнейший рассол. В него было решено поместить козлятину заради подумать над своим поведением. А дальше представить, что козёл - это примерно то же самое, что и хряк и опробовать на нём симбиоз рецептов печена вепрева колена.

Но был один нюанс. Для колена нужно пиво, а пива у меня дома не водится, пришлось идти в магазин. Картина маслом: утро, Тигра медитирует перед стеллажами с пивом. Блин, х его з какое там пиво подойдёт данному козлу, для меня все сорта на одно лицо, даже тёмный Гримберген, почему-то, могу пить только в Вильнюсе, но варить козла в Гримбергене, как мне кажется, будет зажирно.

Итак, с пивом определились. Для бульона нужны еще яблоко, морковь, сельдерей лук, чеснок и специи. Морковь была отвергнута по причине личных морковных предубеждений, чеснока у меня не оказалось.

Collapse )